中糧肉松哪家好有關肉松產品的質量報告稱：在包括我省在內的13個省的65家企業(yè)生產的82種產品中，合格率為78%。超量超范圍使用食品添加劑是本次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題。4種產品，添加了國家明令禁止的色素“日落黃”。另有兩種肉松產品“山梨酸”含量超標，其中一種肉松超標5倍。廣州中糧肉松食品包裝袋是食品的一層保護衣。昨天的質量報告顯示，全國49家生產企業(yè)中，產品抽樣合格率為91.8%，部分食品包裝袋高錳酸鉀超標嚴重。高錳酸鉀消耗量不符合標準要求，其中有一個產品高錳酸鉀消耗量實測值高出標準限定值3倍。高錳酸鉀消耗量屬于產品的安全性能指標，一旦遷移到食品中，將對人體產生危害。

說說肉松。肉松，很多人都愛吃，特別是孩子。肉松，可以佐粥，當零食吃，還是很多料理要用到的食材，比如壽司，比如肉松小貝，肉松蛋糕，肉松面包等。作為食材，肉松起到點睛之筆的作用。經過一系列燉煮炒制后的肉，味道變得更加細膩綿長。其實說到肉松，那就不得不提到現(xiàn)在火遍全國的肉松小貝，它選用的是什么肉松呢？走訪中，大費食品小編發(fā)現(xiàn)很多蛋糕店和餅店選用的都是海苔肉松。肉松有什么過人之處了，經過一個月的市場跟蹤和了解，大費食品小編發(fā)現(xiàn)了這家肉松的三個“好”。一：好品質。作為肉松市場占有率高的企業(yè)，同時占有中國餅店和食品廠近80%的市場份額。多次面臨客戶斷貨的風險，無論如何，未經公司質量評定小組通過的產品不能放行。這就是對肉松產品質量控制的一關。二：好方案：好產品是用心做的，更是用心賣出來的。三：好口感：大費食品為保證口感，烘焙及中餐大師、多名客戶服務人員配置服務全國市場。

豬肉松香味濃郁，味道鮮美，于軟酥松，膽固醇低，蛋白質高，是老少皆宜的食品。制胚：在鐵鍋中放入豬油烘沸，加紅糟烘透，再加醬油及適量清水，用文火煮20分鐘，去渣及浮沫。把切好的肉料下鍋煨爛，火力要適中，否則殘油提不盡易使肉松變質。一直煨至鍋內燒干，煨時用鍋鏟不斷翻動，擠壓肉塊，使水分逐漸烤干，待肉纖維疏松不成團時即成肉胚。4．炒松：肉胚放入鍋中，快速烘炒至肉五成干時，將酒、糟、味精、白糖溶化后，倒入鍋內，微火加熱，用文火繼續(xù)搓擦烘焙。直到鍋四周騰起細微肉末，用手揉擦覺纖維有彈性，無潮濕感，一般達成半干燥可以起鍋。然后將肉抖散，使纖維蓬松，揀出凝聚肉塊。另用豬油加熱溶化為流體，倒入鍋內，將凝聚肉塊下鍋繼續(xù)炒粉搓擦至全部蓬松為止。炒時忌猛火，防止焙焦，特別加糖后更要注意，炒松后晾4-5天包裝。

執(zhí)行的標準：肉松：生產許可證號：QS3209 0401 1952、生產許可證上產品名稱：肉制品（醬鹵制品）、產品執(zhí)行標準：GB/T 23968—2009《肉松》、淀粉含量 ≤ 2。二、肉粉松：生產許可證號：QS3209 0401 1952、生產許可證上產品名稱：肉制品（醬鹵制品）、產品執(zhí)行標準：SB/T 10281—2007《肉粉松》、淀粉含量 ≤ 30。三、烘焙肉絲、生產許可證號：QS3209 0401 1952、生產許可證上產品名稱：肉制品（醬鹵制品）、產品執(zhí)行標準：Q/YCFS 0005S—2014《烘焙肉絲》、淀粉含量 ≤ 25。四、豆粉松：生產許可證號：QS3200 2801 0033、生產許可證上產品名稱：其他食品[焙烤預拌料（豆粉松）]、產品執(zhí)行標準：Q/YCFS 0001S—2014《豆粉松（烘焙食品用）》、淀粉含量 ≤ 50